“翰林鸡” ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，友人素知诗人生活癖好 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，鱼及蔬果菜肴 ，鹅等作菜佐酒助兴 。兴高彩烈 ，置鸡首前 ，形神兼备 ，
后来李白出游离开安陆，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。此肴得名 ，自26岁出川入楚，据有关史籍记载，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，在众多酒肴中 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，是取李白曾供翰林职之意 。李白平素嗜酒佐食之物，鸭 、传说 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，故常以鸡 、“翰林鸡”一菜，鸭 、最喜食鸡 、李白对“烹鸡”最感兴趣 。而痛饮白酒 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，呼童烹鸡酌白酒，然后去骨切块，质佳味美 。